Head Chef - Japanese Cuisine & Audit (Bali, Indonesia)

Bergabunglah dengan BBK Group - Philippine Food Asia, pimpinan dalam kuliner Jepang premium, sebagai Head Chef - Japanese Cuisine & Audit di pusat kuliner yang dinamis di Bali, Indonesia. Ini adalah kesempatan unik untuk membentuk masa depan gastronomi Jepang di seluruh restoran unggulan kami.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan memimpin tim koki kami. Anda juga akan melakukan audit secara berkala untuk memastikan standar operasional yang tinggi dan komitmen terhadap kualitas.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memastikan kualitas makanan yang konsisten dan memenuhi standar internasional.
• Memimpin dan mengelola tim koki dengan baik.
• Melakukan audit berkala untuk memastikan standar operasional yang tinggi.
• Berkomitmen terhadap kualitas dan keselamatan makanan.
• Bekerja sama dengan tim manajemen untuk mencapai tujuan perusahaan.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner Jepang.
• Melatih dan mengembangkan tim koki kami secara berkelanjutan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai koki di restoran premium atau hotel bintang.
• Pendidikan di bidang kuliner, dengan sertifikasi dari sekolah koki terkemuka seperti Le Cordon Bleu atau Sushiya.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu di restoran Jepang.
• Pengalaman dalam melakukan audit dan memastikan standar operasional yang tinggi.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Pengalaman dalam bekerja dengan tim internasional.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen makanan seperti SAP atau Oracle.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan memastikan efisiensi operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait