Head Chef

PT Cemerlang Digital Group, sebuah perusahaan yang berkembang pesat di industri F&B, sedang mencari seorang Head Chef untuk bergabung dengan tim kami di Cikarang Selatan, Jawa Barat. Posisi ini mencari profesional yang berdedikasi dan memiliki visi untuk membawa kualitas makanan kami ke level berikutnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Responsibilities:

• Membuat dan mengawasi menu yang berkualitas tinggi.
• Mengelola tim koki untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik kebersihan dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Mengembangkan dan menguji resep baru.
• Membuat keputusan tentang pemilihan bahan dan penyedia.
• Mengawasi kualitas dan kuantitas bahan yang digunakan.
• Mengelola inventaris dapur dan memastikan persediaan bahan yang memadai.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Requirements:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan kebersihan dapur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan.
• Memahami prinsip-prinsip manajemen dan pengelolaan tim.
• Memiliki pengetahuan tentang praktik dan peraturan F&B.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki pemahaman tentang sistem dan perangkat lunak manajemen dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait