Kepala Koki (Cook - Captain)
Anda memiliki passion yang kuat dalam dunia kuliner dan pengalaman yang solid di industri makanan? Kami dari Private Advertiser sedang mencari talenta profesional untuk mengisi posisi Kepala Koki (Cook - Captain) di Jakarta Raya. Di posisi ini, Anda tidak hanya akan mengolah hidangan lezat, tetapi juga akan memimpin tim koki untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami.
Bergabunglah dengan kami di Private Advertiser, sebuah restoran yang dikenal dengan hidangan berkualitas tinggi dan layanan pelanggan yang luar biasa. Di sini, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan, di mana inovasi dan kreativitas selalu dianjurkan.
Setiap hari, Anda akan bertanggung jawab untuk merancang menu, mengatur stok bahan baku, dan memastikan kualitas hidangan yang disajikan. Anda akan bekerja dengan sistem manajemen stok seperti SAP atau Oracle, serta menggunakan perangkat lunak manajemen restoran seperti Toast atau Square untuk mengelola operasi sehari-hari.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
- Memimpin tim koki dalam memastikan hidangan disajikan dengan standar kualitas tertinggi.
- Mengelola stok bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan untuk memenuhi permintaan pelanggan.
- Melakukan inspeksi harian terhadap kualitas dan keamanan makanan.
- Menggunakan perangkat lunak manajemen restoran seperti Toast atau Square untuk mengelola operasi sehari-hari.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan makanan.
- Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan hidangan spesial dan acara khusus.
- Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan bagi tim koki.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala koki di industri makanan.
- Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau BSCMA (British School of Cookery Management Awards).
- Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen stok seperti SAP atau Oracle.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan peralatan dapur profesional.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
- Memiliki pengalaman dalam mengelola acara khusus dan hidangan spesial.
- Memahami dan dapat menerapkan standar keselamatan dan kesehatan makanan.
- Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam lingkungan yang penuh tekanan.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang