Chef De Partie - Fine Dining & Culinary Leadership Opportunity
Bergabunglah dengan PT Panna Berkat Mandiri sebagai Chef De Partie dan tingkatkan karir kuliner Anda! Kami mencari seorang kepala dapur yang bersemangat dan berpengalaman untuk berkontribusi pada tim kami yang dinamis di Jakarta Utara. Peran ini menawarkan peluang pertumbuhan karir yang menarik dengan gaji yang kompetitif.
Sebagai Chef De Partie, Anda akan memimpin tim dapur kami dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memuaskan selera para pelanggan kami. Dengan pengalaman di restoran fine dining, Anda akan bekerja dengan Master Chef untuk mengembangkan menu, memastikan standar keamanan makanan, dan mengoptimalkan operasional dapur. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang untuk belajar dari para profesional terbaik di industri.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin tim dapur dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tinggi.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan resep baru berdasarkan umpan balik dari pelanggan dan tren kuliner.
- Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur dengan mengikuti protokol yang ditetapkan.
- Mengoptimalkan operasional dapur dengan mengelola inventaris, mengatur jadwal staf, dan mengurangi waktu persiapan hidangan.
- Melatih dan mengarahkan staf dapur untuk memastikan kualitas dan efisiensi kerja.
- Berkoordinasi dengan Master Chef dan tim lainnya untuk memastikan hidangan disajikan tepat waktu dan sesuai pesanan.
- Memantau kualitas bahan baku dan mengelola hubungan dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
- Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkannya dalam menu dan operasional dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef De Partie atau posisi serupa di restoran fine dining.
- Pendidikan setidaknya Diploma di bidang kuliner atau setara.
- Sertifikasi HACCP atau pengalaman kerja di lingkungan HACCP.
- Kemampuan untuk bekerja dengan tim dan berkomunikasi secara efektif dengan staf dapur dan tim lainnya.
- Keterampilan dalam menggunakan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan peralatan memasak lainnya.
- Pengalaman dalam mengelola inventaris dan mengoptimalkan operasional dapur.
- Kemampuan untuk memimpin dan melatih staf dapur dengan baik.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi dengan tetap menjaga kualitas hidangan.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang